Блог

Apr 29, 2023

Откажитесь от яиц в следующем торте и поблагодарите нас позже

Если у вас нет времени на приготовление любимого слоеного торта с шоколадной крошкой, вы можете

Если у вас нет времени, чтобы приготовить свой любимый слоеный торт с шоколадной крошкой, возможно, вы захотите взять свою любимую кофейную кружку и положиться на проверенную микроволновую печь, которая поможет вам приготовить быстрый и насыщенный десерт. Домашняя выпечка, приготовленная исключительно в кофейных чашках, более известная как пирожные в кружке, представляет собой десерты на одну порцию, приготовленные из небольшого списка ингредиентов и приготовленные за несколько минут без включения духовки. Однако для приготовления идеального торта требуется правильное измерение каждого ингредиента.

Поскольку для приготовления идеального шоколадного торта не нужны яйца, действительно ли вам нужно добавлять целое яйцо в смесь для шоколадного торта, которую можно разогреть в микроволновой печи? Нет, ты не знаешь. Одно целое яйцо, добавленное в кружку емкостью 10 или 12 унций, может придать вашему упрощенному торту вкус заварного крема, а также может сделать ваш пирог слишком влажным, если добавить его в другие ингредиенты. Есть много способов приготовить кексы без яиц, но давайте сначала выясним, какую роль яйца играют в тесте для торта и действительно ли они полезны для тортов на одну порцию.

Учитывая тот факт, что для традиционного ванильного торта на противне требуется четыре больших яйца, эти богатые белком шарики должны сыграть решающую роль в сочетании ингредиентов вашего любимого торта. В частности, в тесте для торта яйца связывают все ингредиенты вашего рецепта вместе, что эффективно сохраняет форму вашего торта при выпечке. Эмульгирующие белки, содержащиеся в основном в яичных желтках, также помогают сочетать жидкости, такие как ваниль и молоко, с любыми используемыми жирами, такими как масло или сливочное масло. Определенные яичные белки также служат разрыхлителями при энергичном смешивании с другими ингредиентами. Наличие нужного количества яиц или яиц в тесте для торта имеет решающее значение, поскольку слишком большое количество может привести к утяжелению торта.

Вот почему вы можете не учитывать яйца при изготовлении вручную следующего рецепта торта на одну порцию. Хотя в некоторых рецептах кексов по-прежнему рекомендуется использовать яичный желток для дополнительной влажности, есть успешные способы приготовить кексы вообще без яиц. На самом деле, некоторые ценители тортов предпочитают, чтобы их пирожные не содержали яиц.

Если вы решите не добавлять яйца в свой следующий домашний пирог, единственное, что вам нужно иметь в виду, это то, что вам могут понадобиться дополнительные начинки, чтобы придать вашему индивидуальному торту больше вкуса. Не стесняйтесь проявлять творческий подход и добавлять свои любимые начинки для торта или мороженого, такие как нарезанные шоколадные батончики, шоколадный или карамельный соус и даже ореховое масло, чтобы придать вашему пирогу без яиц дополнительный элемент влаги.

Если вы опасаетесь пропустить это драгоценное яйцо в своем следующем торте, вы можете добавить простой разрыхлитель в качестве безопасной замены. Во многих рецептах кексов используется пищевая сода, разрыхлитель или их комбинация, чтобы добиться нужной воздушности и правильного подъема.

Если вам нужна более питательная замена яйцам, вы также можете использовать семена чиа. Эти крошечные черные семена не только богаты витаминами группы B, а также магнием и фосфором, но всего в 2 столовых ложках содержится почти 5 полных граммов белка. Чтобы заменить одно яйцо семенами чиа, смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 2½ столовыми ложками воды и дайте смеси затвердеть в течение пяти минут перед использованием.