Блог

Jul 06, 2023

Три лучших контейнера для заморозки разных продуктов

В рубрике: Все дело в использовании правильного контейнера. Если вы покупаете что-то у

Рубрики:

Все дело в использовании правильного контейнера

Если вы покупаете что-то по ссылке Eater, Vox Media может получить комиссию. Ознакомьтесь с нашей этической политикой.

Если вы действительно не едите ничего, кроме еды на вынос, наступит момент, когда вам придется использовать морозильную камеру для хранения дополнительных продуктов. И как бы просто ни казалось бросить туда упаковку курицы или ванну супа, чтобы сохранить ее долговечность, остатки, к сожалению, могут оказаться покрыты льдом или стать неузнаваемыми с точки зрения судебно-медицинской экспертизы, если их не заморозить должным образом.

Но так не должно быть. С помощью правильных контейнеров вы можете превратить свою морозильную камеру в морозную страну чудес, наполненную хорошо сохранившимися ингредиентами и готовыми к употреблению блюдами. Правильные контейнеры позволят максимально увеличить пространство морозильной камеры и, что особенно важно, защитят ваши продукты от пригорания и странных запахов. После множества проб и ошибок мы узнали, что эти контейнеры хорошо работают практически в любом сценарии морозильной камеры.

Пластиковые контейнеры для гастрономов — невоспетые герои ресторанной индустрии, используемые для всего: от напитков в середине смены до хранения готовых ингредиентов. Они также станут достойным дополнением вашей домашней кухни, в морозильной камере и в других местах. Они отлично подходят для замораживания супов, тушеных блюд и бобов, потому что они достаточно прочные, чтобы выдерживать ледяные температуры в морозильной камере, и их легко складывать аккуратными рядами. Используйте перманентный маркер для маркировки контейнеров и следите за тем, чтобы не переполнять их: жидкости расширяются при замерзании, и переполненный контейнер для гастрономов может треснуть.

Когда дело доходит до контейнеров для гастрономов, нет явного лидера бренда, но на Amazon есть множество различных вариантов, включая мультиупаковки разных размеров и огромную упаковку из 50-пинтовых контейнеров с крышками менее чем за 20 долларов.

Конечно, вы можете хранить остатки приготовленного риса в контейнере для гастрономов, но скромный пакет для заморозки — гораздо более компактный вариант. Порции приготовленного риса, тертой курицы или жареных овощей разложите по литровым пакетам, затем разложите их так, чтобы их можно было легко сложить стопкой на полке в морозильной камере. По моему опыту, стоит потратиться на пакеты Ziploc известных брендов, которые толще, имеют более прочные двойные молнии и, кажется, лучше защищают от ожогов при замерзании, чем их обычные аналоги.

Но если вы просто не можете смириться с мыслью, что все эти пакеты Ziploc окажутся на свалке, многоразовые силиконовые стоячие пакеты Stasher доступны в разных размерах и функционируют так же, как и пакеты Ziploc. Однако со временем вы можете обнаружить, что они приобретают запахи особенно острых продуктов, таких как чесночный соус для пасты или испанский рис.

(Важное примечание: к сожалению, многие из лучших контейнеров для хранения в морозильной камере сделаны из пластика. Многие из них также считаются одноразовыми, но ничто не мешает вам промыть контейнер для деликатесов или пакет с застежкой-молнией и использовать его. Опять же, при условии, что он в хорошем состоянии. И, как всегда, по возможности сдайте его на переработку.)

На рынке представлено множество стеклянных контейнеров для заморозки, но немногие из них являются более практичными (или недорогими), чем старая добрая каменная банка. В банках Mason можно хранить практически все что угодно в морозильной камере, и их можно использовать повторно снова и снова, не портясь и не приобретая странного запаха. Они также герметичны, что делает их идеальными для хранения продуктов, которые полезно хранить в морозильной камере, но не должны подвергаться воздействию влаги, например орехов, кофе и специй.

Это еще один из тех случаев, когда лучше всего использовать именной бренд. Банки Mason, производимые такими компаниями, как Ball и Quattro Stagioni, достаточно прочны, чтобы выдерживать низкие температуры в морозильной камере — просто не забудьте использовать банки с прямыми стенками — но перепрофилированные банки для макарон и их подделки, вероятно, не таковы (они более восприимчивы к тепловым воздействиям). шок). Считайте это инвестицией в свой будущий успех в планировании питания.

Мэрилу Э. Эррера (она/она) – чикагский художник по коллажам, печатным изданиям, ремеслам и волокнам из Чиканы. Ее работы-коллажи были опубликованы в Cut, Los Angeles Times, Bitch Media, Eater и Punch.